横浜・ラーメン豚山で「野菜・あぶら・からめ」コールしてきた｜二郎インスパイアの実録

ラーメン豚山とはどんな店か

ラーメン豚山は、家系ラーメン「町田商店」などを展開する株式会社ギフトホールディングスが運営する二郎インスパイア系チェーン。もやしとキャベツを中心に山盛りにする野菜、極太麺、にんにく、背脂、厚切りチャーシューという構成で、コールの作法も本家ラーメン二郎に準じている。2026年3月時点で全国に52店舗を展開しており、横浜駅周辺にも複数の店舗がある。

注文したもの：コールは「野菜・あぶら・からめ」

二郎系の作法どおり、提供直前に無料トッピングの量を聞かれるコールのタイミングで「野菜・あぶら・からめ」と伝えた。野菜はもやし・キャベツの増量、あぶらは背脂、からめはタレを濃いめに絡めてもらう指定で、いずれも無料の範囲内。ラーメンのサイズ（小・並など）までは記憶が残っていない。

実食：写真から伝わる量と仕上がり

正直なところ、味の細かい記憶（スープの濃さの体感、後半つらかったかどうか、完食できたか）は時間が経っていて残っていない。ただ写真を見返すと、野菜はコールどおり丼から大きくせり出すほどの量で盛られており、チャーシューは厚切りが2枚、湯気がまだ立つ着丼直後の一枚であることがわかる。見た目のボリュームは「野菜マシ」のコールがしっかり反映された一杯だった。

まとめ：二郎系に挑戦したい人へ

細部の記憶は薄れていても、コールで指定したとおりの山盛り野菜と厚切りチャーシューが出てきたことは写真からも明らかで、二郎インスパイアとしての満足感は高かった一杯だったと言える。横浜駅西口から近い立地で、初めて二郎系のコールを試す場所としても選びやすいチェーンだ。

量のメモ：公式の表で見るこの一杯

ラーメン豚山は、公式サイトでオーダーの目安を数字で公開しています。写真のコール「野菜」は、いまの表だと標準300gの1.5倍にあたる450gです。訪問は2022年なので当時と同じとは限りませんが、丼からせり出した見た目の理由がわかります。

公式メニューでは、豚が増えない通常のラーメンは「豚2枚」です。写真の豚も2枚なので、このときは豚を増やしたメニューではなかったと考えられます。